Золотая сеть семи морей

Фаланга краба — настоящий морской деликатес
Фаланга краба — это мясистая часть крабовой конечности, славящаяся своей нежностью и изысканным вкусом. Особенно ценится первая фаланга, расположенная ближе всего к телу краба, где содержится до 70% сочного, легкоусвояемого белка. Мясо этой части приятно сладковатое, с мягкой текстурой и минимальным содержанием жира, что делает его диетическим и полезным продуктом.

Фаланга Камчатского краба крупная — это первая фаланга, которая считается самой крупной, нежной и сочной частью краба, длина которой может варьироваться примерно от 12 до 18 см и больше (экстра-крупная категория). В ней содержится высокое качество мяса — белое, сладковатое и мягкое, без лишней жидкости, что делает этот продукт очень ценным и востребованным.

Салатное мясо краба Опилио — это нежное, сочное мясо с мягкой волокнистой текстурой и легкими сладковатыми нотками, идеально подходящее для приготовления салатов и легких изысканных закусок.
Основные характеристики салатного мяса краба Опилио:

• Происхождение: Россия, Камчатский край и Сахалинская область.
• Тип продукта: варено-мороженое, готовое к употреблению после разморозки.
• Пищевая ценность на 100 г: около 16-17 г белка, 0,5-1 г жиров, 0-1 г углеводов, энергетическая ценность примерно 73-80 ккал.
• Состав: мясо краба, вода (глазурь для сохранности), соль.
• Продукт богат витаминами (А, В), минералами и йодом, полезен для иммунитета и здоровья сердца.

Мясо краба Опилио — это деликатесное мясо снежного краба (краб-стригун Опилио), которое обладает нежной волокнистой текстурой и мягким сладковатым вкусом. Оно богато белком, витаминами (группы B, А) и полезными микроэлементами (йод, селен, кальций и др.), при этом имеет низкое содержание жира и невысокую калорийность — около 73-80 ккал на 100 г.
Основные характеристики и преимущества мяса краба Опилио:

• Нежное, сочное мясо с приятным сладковатым ароматом.
• Легко отделяется от панциря, что облегчает приготовление.
• Пищевая ценность: около 16–17 г белка, 0,5–1 г жира, примерно 0 углеводов на 100 г.
• Глазурь на поверхности помогает сохранить свежесть и вкус при заморозке.
• Универсально в применении: подходит для салатов, роллов, горячих закусок, брускетт, супов и других блюд.
• Продукт варено-мороженый, готов к употреблению после разморозки.

Клешни краба Опилио — это варено-мороженые конечности краба-стригуна, популярные как деликатесный и диетический продукт с нежным, сладковатым вкусом. Мясо клешней богато белком (около 14-18 г на 100 г), содержит минимальное количество жиров (около 0,5-3,6 г) и практически не содержит углеводов, при этом калорийность составляет примерно 70-90 ккал на 100 г.
Основные особенности клешней краба Опилио:

• Мясо обладает плотной, но при этом нежной текстурой с хрупкими волокнами, что облегчает разделку и использование в блюдах.
• Содержит витамины группы A, B, C, PP, а также минералы: йод, кальций, железо, магний, селен, фосфор и другие микроэлементы, полезные для здоровья.
• Клешни заморожены воздушным способом с глазурью для сохранения свежести и качества.
• Используется как закуска, а также в салатах, супах, пастах, горячих блюдах и праздничных рецептах.

Клешни Камчатского краба — это крупные конечности краба, содержащие около 80% мясистой и полезной мякоти. Вес одной клешни варьируется в зависимости от размера: например, клешни размера L3 весят примерно 900–1100 г, а L2 — около 700–850 г. Мясо краба в клешнях нежное, плотное, сочное и с приятным сладким послевкусием, богато белками (около 22–23 г на 100 г), содержит мало жиров (около 0.6–2 г), и практически не содержит углеводов. Оно также богато минералами — цинком, йодом и медью, что полезно для иммунной системы и репродуктивного здоровья.

Северная креветка — это холодноводный морской ракообразный, обитающий в умеренных и холодных водах Дальнего Востока и Северных морей. Она ценится за нежное, плотное мясо с ярким насыщенным вкусом и высоким содержанием белка (около 15–20 г на 100 г продукта) при низком содержании жиров (около 1–2 г) и углеводов (менее 1 г). Калорийность северной креветки варьируется примерно от 70 до 105 ккал на 100 г, что делает ее диетическим и полезным продуктом.

Северная креветка — это холодноводный морской ракообразный, обитающий в умеренных и холодных водах Дальнего Востока и Северных морей. Она ценится за нежное, плотное мясо с ярким насыщенным вкусом и высоким содержанием белка (около 15–20 г на 100 г продукта) при низком содержании жиров (около 1–2 г) и углеводов (менее 1 г). Калорийность северной креветки варьируется примерно от 70 до 105 ккал на 100 г, что делает ее диетическим и полезным продуктом.

Очищенная креветка — это очищенный от панциря морепродукт, часто замороженный, готовый к быстрому приготовлению.
Основные показатели пищевой ценности очищенных креветок на 100 г примерно таковы:

• Калорийность: от 50 до 92 ккал (в зависимости от разновидности и способа обработки)
• Белки: примерно 11–19 г
• Жиры: около 0.4–2.2 г
• Углеводы: около 0–1 г

Очищенные креветки богаты витаминами A, группы B (включая B12, рибофлавин, фолиевую кислоту), витамином C, D, E, а также минералами (кальций, железо, цинк, селен и другие). Они содержат мало жира и углеводов, высоко ценятся за нежное вкусное мясо и диетические свойства

Креветка коктейльная — это очищенная варено-мороженая креветка, часто используемая в салатах, супах и в качестве закуски. По пищевой ценности на 100 г она содержит примерно:

• Калорийность: от 66 до 100 ккал (вариации зависят от производителя и способа глазировки)
• Белки: около 15–20 г
• Жиры: примерно 0.3–2.2 г
• Углеводы: около 0–1 г

Эти креветки богаты белком, имеют низкое содержание жиров и углеводов, что делает их диетическим и полезным продуктом.

Креветка в панировке Торпедо — это очищенные королевские креветки (чаще всего креветка ваннамей) вытянутой формы с хвостом, покрытые пушистой и хрустящей панировкой, которая при приготовлении становится золотистой и с хрустящей корочкой. Мясо креветок сохраняет сочность и нежность, обладает мягким сладковато-соленым вкусом. Эти креветки быстро и легко готовятся — обычно обжариваются во фритюре или на сковороде несколько минут до румяной корочки, что делает их удобным и вкусным блюдом или закуской.
Состав и панировка:

• Мясо креветок (около 50%), очищенное от пищевода, с хвостом, с добавлением стабилизаторов и соли.
• Панировочные сухари (около 26%) из пшеничной муки, сахара, пальмового масла, сухих дрожжей, соли и хлебопекарных улучшителей.
• Тесто (около 20-21%) на основе воды, пшеничной муки, крахмала тапиоки, растительного жира и различных пищевых добавок для структуры и вкуса.
• Обсыпка с крахмалом, растительным жиром и солью (около 3-4%).

Креветка Ботан — это крупная, дикая глубоководная креветка с насыщенным вкусом, часто добываемая на Дальнем Востоке и в Охотском море. По пищевой ценности на 100 г она содержит примерно:

• Калорийность: около 98 ккал
• Белки: около 19-20,5 г
• Жиры: от 1,6 до 2 г
• Углеводы: около 0,3-2 г
• Вода: около 75 г

Креветка богата важными минералами, такими как йод (до 73% от суточной нормы), кобальт, магний, фосфор, калий, а также витаминами группы B, витамином РР и другими микроэлементами, что делает её полезной для здоровья и иммунитета.

Икра щуки — это диетический и питательный морской деликатес, который характеризуется довольно низкой калорийностью — около 87–131 ккал на 100 г в зависимости от способа приготовления и производителя. Она богата высококачественным белком — от 17 до 26 г на 100 г, содержит около 2–3 г жиров и практически не содержит углеводов. В составе икры щуки присутствуют полезные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, а также витамины A, D, C и группы B, включая В1, В2 и РР. Среди минералов в икре есть йод, фтор, железо, калий, хром, цинк и другие, что делает её полезной для иммунитета, зрения, работы щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.
Икра ценится за крупные зерна, нежный вкус и возможность использования в разных блюдах — бутербродах, закусках и салатах. Она может продаваться в охлажденном виде или в банках с добавлением соли и без консервантов, либо с некоторыми стабилизаторами (например, E-200). Рекомендуется хранить икру в холодильнике и не употреблять в избытке, особенно детям до трех лет.

Икра форели — это ценный деликатес с нежным, деликатным и немного соленым вкусом, обладающий богатым составом и высокой пищевой ценностью. На 100 г икры форели примерно приходится:

• Калорийность: от 178 до 263 ккал (в зависимости от вида и способа обработки)
• Белки: около 29–32 г
• Жиры: около 7–15 г
• Углеводы: около 4.9 г (в большинстве случаев)

Икра содержит важные витамины, в том числе A, группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), PP, D, E, а также минералы — натрий, фосфор, серу, магний, калий, кальций, железо. Эти компоненты укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, положительно влияют на нервную систему, сердечно-сосудистую систему и память. В икре форели также присутствуют полезные жиры и Омега-3 кислоты, способствующие здоровью организма.

Икра осетра — это ценный деликатес с высокой пищевой ценностью и богатым составом. На 100 г продукта калорийность варьируется примерно от 203 до 328 ккал в зависимости от производителя и способа обработки. Основные питательные вещества в черной икре осетра включают:

• Белки: около 25–28 г, что делает икру прекрасным источником легкоусвояемого белка.
• Жиры: примерно 14–20 г, причем большая часть — полезные полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6.
• Углеводы минимальны — около 0–4 г.
• Икра богата жирорастворимыми витаминами A, D, E и витаминами группы B.
• Минералы: натрий, магний, фосфор, железо, цинк и другие, важные для поддержания иммунитета, сердечно-сосудистой системы и общего здоровья.

Икра содержит полезные аминокислоты, глутаминовую и серосодержащие кислоты, а также является источником лецитина, который способствует нормализации давления и профилактике атеросклероза.

Икра осетра — это ценный деликатес с высокой пищевой ценностью и богатым составом. На 100 г продукта калорийность варьируется примерно от 203 до 328 ккал в зависимости от производителя и способа обработки. Основные питательные вещества в черной икре осетра включают:

• Белки: около 25–28 г, что делает икру прекрасным источником легкоусвояемого белка.
• Жиры: примерно 14–20 г, причем большая часть — полезные полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6.
• Углеводы минимальны — около 0–4 г.
• Икра богата жирорастворимыми витаминами A, D, E и витаминами группы B.
• Минералы: натрий, магний, фосфор, железо, цинк и другие, важные для поддержания иммунитета, сердечно-сосудистой системы и общего здоровья.

Икра содержит полезные аминокислоты, глутаминовую и серосодержащие кислоты, а также является источником лецитина, который способствует нормализации давления и профилактике атеросклероза.

Икра нерки — это питательный деликатес с высокой пищевой ценностью. На 100 г продукта примерно содержится:

• Калорийность: около 245-265 ккал (в разных источниках варьируются значения от 223 до 265 ккал)
• Белки: около 30-32 г
• Жиры: около 13-15 г
• Углеводы: отсутствуют или в незначительном количестве (0 г)

В составе икры нерки присутствуют легкоусвояемый белок с незаменимыми аминокислотами (глутаминовая, аспарагиновая, лизин и другие), витамины (A, D, E, PP, группы B), минералы (кальций, калий, железо, цинк, фосфор, марганец, йод), лецитин, а также полезные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.

По пищевой ценности структурированная икра близка к натуральной: содержит белки (около 24–31 г на 100 г), жиры (около 9–11 г), углеводы (около 0.8–1 г), при калорийности примерно 188–230 ккал на 100 г. В ней сохраняется комплекс аминокислот, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины (A, E, D, К, группы B) и минералы (железо, натрий, калий, магний, фосфор, кальций, йод), присущие натуральной икре лососевых

Лососевая икра — это ценный деликатес с высоким содержанием белка и полезных жиров. На 100 г икры лососевой зернистой содержится примерно:

• Калорийность: около 260–263 ккал
• Белки: около 31–32 г
• Жиры: около 12–15 г
• Углеводы: около 0 г

Икра лососевая богата полиненасыщенными жирными кислотами, которые положительно влияют на мозг, иммунную систему и зрение. В зависимости от вида лосося (горбуша, кета, форель, нерка) показатели чуть варьируются, но общий профиль питания схож: продукт богат белками высокого качества и жирами, практически не содержит углеводов.

Икра трески — это питательный морепродукт с умеренной калорийностью и хорошим содержанием полезных веществ. На 100 г икры трески примерно приходится:

• Калорийность: около 115–179 ккал (варьируется в зависимости от формы продукта — свежая, консервированная или вяленая)
• Белки: около 12–19 г
• Жиры: примерно 6–11 г
• Углеводы: 1–4 г (чаще всего минимально присутствуют)

Она богата жирами группы Омега-3, что важно для поддержки сердечно-сосудистой системы и иммунитета, а также витаминами (A, В12, С, D, группы B) и минералами — йодом, цинком, фосфором, кальцием и калием. По содержанию полезных веществ икра трески не уступает красной и чёрной икре, при этом обладает более доступной ценой.

Икра кижуча представляет собой ценный деликатес с насыщенным витаминным и минералным составом, обладает ярко-красным цветом и характерной легкой горчинкой, делающей вкус более насыщенным и запоминающимся. По пищевой ценности на 100 г продукта:

• Калорийность варьируется от примерно 166 до 263 ккал, чаще около 250-260 ккал.
• Белки содержатся в количестве около 24-32 г.
• Жиры — в диапазоне от 8 до 17.9 г.
• Углеводы практически отсутствуют (около 0 г).

Икра минтая — это питательный морепродукт с умеренной калорийностью и богатым содержанием белка. На 100 грамм продукта приходится примерно:

• Калорийность: от 130 до 145 ккал
• Белки: около 20–28 г
• Жиры: от 1.8 до 7.1 г (основное значение около 2 г)
• Углеводы: практически отсутствуют (около 0–1.1 г)

В составе икры минтая присутствуют также витамины группы В (например, В2, РР) и минералы (калий, кальций, магний, фосфор), что делает её полезным продуктом для питания. Икра обычно консервируется с добавлением растительного масла, соли и консервантов (например, бензоат натрия Е211) для сохранения свежести и вкуса.

Икра кеты — это ценный лососевый деликатес с крупными желтовато-оранжевыми икринками диаметром до 9 мм, высоко ценящийся за вкус и питательные свойства. На 100 г икры кеты примерно содержится:

• Калорийность: около 249–251 ккал
• Белки: примерно 30–32 г
• Жиры: примерно 13–14 г
• Углеводы: близко к 0 г

Икра богата незаменимыми аминокислотами, легко усваиваемым белком и полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, что полезно для сердечно-сосудистой системы и профилактики атеросклероза. В ее составе также значительное количество витаминов, таких как A (до 50% от суточной нормы), B1, B2, E, PP, и минералов — кальций, магний, фосфор, калий, железо, которые поддерживают иммунитет, обмен веществ и общее здоровье организма.

Икра горбуши — это ценный питательный деликатес с высокой пищевой ценностью и богатым составом.
Основные показатели на 100 г икры горбуши примерно таковы:

• Калорийность: около 230–263 ккал
• Белки: около 30–32 г
• Жиры: около 11–13 г
• Углеводы: около 1 г

В составе икры горбуши содержится легкоусвояемый белок, комплекс незаменимых аминокислот, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также витамины A, E, D, K, группы B (например, B1, B2) и минералы: железо, натрий, калий, магний, фосфор, кальций, йод и лецитин.

Икра хариуса — это ценный деликатес с высоким содержанием белка и жиров, обладающий насыщенным вкусом и полезными свойствами. На 100 г продукта пищевые показатели примерно таковы:

• Калорийность: около 200–249 ккал
• Белки: от 28 до 31,5 г
• Жиры: от 9 до 13,2 г
• Углеводы: около 0,6–1 г

Икра содержит полноценные белки, полезные жиры, витамины и микроэлементы, что способствует укреплению организма, восстановлению после заболеваний, улучшению качества крови и набору мышечной массы. Обычно икра хариуса солится слегка и не содержит консервантов, что сохраняет её натуральный вкус и качество.

Икра омуля — это ценный морепродукт с хорошей пищевой ценностью. На 100 г икры омуля примерно приходится:

• Калорийность: около 200–203 ккал
• Белки: от 14,5 до 29 г (в разных источниках немного варьируется, обычно около 14,5–29 г)
• Жиры: от 3 до 9,7 г
• Углеводы: около 0 г (или минимальное количество)

Состав икры обычно включает саму икру омуля, соль, а иногда консерванты как сорбат калия и бензоат натрия. Икра богата белками и жирами, при этом имеет низкое содержание углеводов. Это питательный продукт с натуральным составом, который широко используется в кулинарии и ценится за свои полезные свойства.

Командорский кальмар — это морепродукт с высокими питательными качествами и универсальным вкусом, добываемый в районе Камчатского края и Северо-Западной части Тихого океана. Он отличается белым, нежным мясом, которое сочетается с различными блюдами из риса, овощей и других морепродуктов. Мясо кальмара можно запекать, готовить салаты, супы и гриль-блюда. Этот моллюск часто называют «морским женьшенем» из-за его полезных свойств.
Пищевая ценность командорского кальмара на 100 г примерно следующая (небольшие вариации в разных источниках):

• Белки: 18–20 г
• Жиры: 2–2.7 г
• Углеводы: 1.4–1.8 г
• Калорийность: 105–125 ккал

Морской окунь (тушка) — это ценный морепродукт с низкой калорийностью и высоким содержанием белка. Его мясо нежное, сочное и содержит множество полезных веществ.
Основные пищевые показатели морского окуня на 100 г продукта:

• Калорийность: около 79–110 ккал (в зависимости от способа приготовления и источника)
• Белки: примерно 13–18 г
• Жиры: от 1,5 до 6,1 г
• Углеводы: 0 г

Мясо морского окуня богато витаминами группы В, а также витаминами А, Д и РР. Среди минералов выделяются селен, фосфор, натрий, магний и калий. Значительное количество полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы и иммунитета.

Сельдь Олюторская тушка — это крупная, жирная сельдь, выловленная у берегов Камчатки в Охотском море. Она ценится за нежное мясо и богатый вкус, а также за высокую пищевую ценность и полезные свойства.
Пищевая ценность на 100 г сельди Олюторской примерно такая:

• Белки: от 14 до 27 г (разные источники дают от 14 г до 27 г)
• Жиры: от 2 до 23 г (чаще около 8–16 г, рыба считается очень жирной)
• Углеводы: 0 г
• Калорийность: от 158 до 261 ккал, в среднем около 200 ккал

Сельдь Олюторская богата полезными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые помогают бороться с плохим холестерином и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. В ее составе есть витамины D, А, Е, РР, а также почти вся группа витаминов В. Кроме того, сельдь содержит важные минералы — селено, фосфор, железо, йод и другие, которые полезны для костей, зрения и иммунитета.

Пищевая ценность филе щуки на 100 грамм примерно следующая:

• Калорийность: около 84–88 ккал
• Белки: около 18,4–19,3 г
• Жиры: около 0,7–1,1 г
• Углеводы: 0 г

Филе щуки содержит легкоусвояемый белок и очень мало жиров, практически не содержит углеводов, что делает его диетическим продуктом. Также в составе присутствуют полезные микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, селен и другие. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка филе щуки подходит для здорового и сбалансированного питания.
Таким образом, филе щуки — это диетический и полезный морепродукт, который можно включать в рацион для поддержания здоровья и разнообразия питания.

Камбала-ерш — это морская рыба с белым нежным мясом, которое легко чистится и практически не содержит костей. Считается прекрасной закуской к пиву благодаря своему изысканному вкусу.
Пищевая ценность на 100 г камбалы-ерша примерно следующая:

• Калорийность: около 86–88 ккал
• Белки: около 15.5–17.5 г
• Жиры: около 2–3 г
• Углеводы: 0 г

Рыба богата витаминами PP, B12, A и D, а также микроэлементами хромом, йодом, селеном и другими, полезными для здоровья.
Камбала-ерш содержит полезные жирные кислоты, включая Омега-3, что делает её отличным выбором для здорового питания.
Таким образом, камбала-ерш — это диетический, питательный и вкусный морепродукт с низкой калорийностью и ценными нутриентами.

Тунец филе

Хариус

Осетр

Терпуг

Филе сельди

Нельма

Масляная рыба филе

Фарш лососевый

Лосось

Лосось брюшки

Нерка

Дорадо

Форель теша

Кижуч тушка

Минтай филе

Мойва

Минтай тушка

Тилапия филе

Пангасиус филе

Морской окунь филе

Тугунок

Тунец стейк

Гребешок филе

ряпушка, соль

форель, масло подсолнечное, соль

форель, муксун, подсолнечное масло, соль

форель, вяленые томаты, творожный сыр, соль

хариус, соль, масло подсолнечное

палтус, масло подсолнечное, соль, перец

кижуч чилийский, масло подсолнечное, соль, перец

нерка, ананас, творожный сыр, соль

сельдь, соль

муксун, соль

форель, соль

палтус, нерка, соль

форель, соль

сельдь, соль

горбуша, соль

кета, соль

семга, соль

нерка, соль

пелядь, соль

скумбрия, соль

осетр, соль

муксун, соль

нельма, соль

семга, соль

форель, соль

кижуч, соль

нерка, соль

тунец, соль

ряпушка, соль

щука, соль

Филе форели и муксуна

Юкола муксуна вяленая

камбала, соль

тугунок, соль

корюшка, соль

хариус, соль, масло подсолнечное

нерка, соль

форель, соль

нерка, соль

горбуша, соль

форель, соль

ряпушка, соль

молочная рыба, соль

тунец, соль

горбуша, соль

лосось, масло сливочное, соль

палтус, тунец, нерка, соль

форель, соль

нерка, сыр моцарелла, соль

масляная рыба, соль

нельма, соль

муксун, соль

мойва, соль

семга, соль

муксун, соль

муксун,соль

форель, соль

палтус, соль

камбала, соль

форель, соль

хариус, соль

корюшка, соль

хариус, соль, чеснок, сыр моцарелла

морской окунь, соль, чеснок, сыр моцарелла

семга, соль

горбуша, соль, чеснок, сыр моцарелла

скумбрия, соль, чеснок, моцарелла

корюшка, соль

камбала, соль, чеснок, укроп

минтай, картофель и грибы

щука

форель

щука

лосось

тресковые «крабовые»